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北高雄文化資產走讀與調查
將高雄市文化資產場域（或具備文化資產潛力）的故事、場域，結合室內論述性課程，包括論述性理論、國內外文...
生活藝能
專業鮮品咖啡美學
台灣咖啡市場的經營手法，多偏向於商業化的方式而導致消費者對於咖啡的諸多誤解，也因而大大減低對於咖啡的...
台灣咖啡市場的經營手法，多偏向於商業化的方式而導致消費者對於咖啡的諸多誤解，也因而大大減低對於咖啡的興趣，不過近年來由於知識管道更加快速暢通，讓咖啡這項產品再度受到重視,消費者對於咖啡的接受度再度的熱絡起來,大有取代茶飲而成為本地最受歡迎的流行飲品之勢,然而美中不足的是,多數的咖啡經營者仍然不願投資更多的心力在相關的專業知識及事實上,而仍然習慣以赚取更多商業化利潤掛帥的經營理念，尤其在現階段世界咖啡的潮流已經發展到”精品化”的階段，消費者在諸多”商業化”陰影下，更容易對咖啡產生更多的誤解而浪費更多的金錢與健康，甚至更廣義來講,對於地球的環境保護也有很大的傷害,有鑑於此一市場上的歪風,我們決定透過教學研究的方式,來推廣正確精品化咖啡的知識，希望透過此一方式，可以讓消費者不再白白的浪費過多的金錢甚至身體健康在品嚐咖啡上面，進而對咖啡對地球環境的正面影響，也能有深切的體認！
精品咖啡的意義不僅只有飲用品質或是品味象徵，而是對於地球環境的維持跟生態的保護以及人道尊重都有關聯性，這三點的意義對於社區大學所推廣的人文關懷理念或社區關懷，是有其相關性。
對於精品咖啡在咖啡銷售通路上我們所強調的理念是，真正好的精品咖啡跟價錢高貴是不應該完全相等的，希望以此理念提供學員對於現階段社會上已價錢高低衡量價值的價值觀一個反思辯證的機會。
學員能了解真正的精品咖啡意義及了解咖啡種植對環境的影響
滿18歲之社會人士，對精品咖啡知識有興趣者或想創業者
40%理論，60%操作
筆記本，筆
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