108年春季-簡易家庭甜點製作

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課程基本資訊

E生活藝能
2019-04-30~2019-06-25，共9堂
星期二 10:00~12:00
，共18小時
橋仔頭白屋
【高雄市橋頭區興糖路2巷14號】
  • 學分費用：NT $1000元
  • 場地冷氣費用：NT $100元 課程費=(學分費/推廣價/保證金+場地冷氣費+報名費)
  • 講義費用：NT $0元
  • 材料費用：NT $1400元 講義及材料費於課堂中繳交 奶油/麵粉/雞蛋/砂糖/鮮奶/鮮奶油/蛋糕體/包材/耗材
  • *新生報名費200元，舊生報名費100元
陳圓雅

講師基本資料

講師姓名
陳圓雅
個人學經歷
自學甜點六年/甜點店經營四年 LOHAS短講 演講者/宜蘭頭城家商創業分享 演講者 高雄北嶺幼兒園親子烘焙 講師 /北高雄社區大學 講師 吉米夢綠食咖啡館負責人 甜點製作者 Jimmy 吉米夢綠食咖啡館

課程目標

如何利用家用烤箱製作一家人的午茶點心，本次課程將利用九堂課學會九種點心製作。

與社大理念、發展之連結性

在製作上挑選當地食材，如牧場鮮奶、台糖黑糖、有機農場，作為運用。

預期效益

藉由基礎烘焙課程製作家庭式甜點，了解食材運用。

學員資格

對烘焙有興趣者

教學方式

先示範教學，再由學員分組進行製作，每小組約三人。

學員自備事項

裝甜點保鮮盒

課程大綱

第1堂 2019-04-30
小雪球
基礎餅乾製作一
第2堂 2019-05-07
棉花糖巧克力手工餅乾
基礎餅乾製作二，美式餅乾示範
第3堂 2019-05-14
抹茶曲奇
基礎餅乾製作三，擠花餅乾示範
第4堂 2019-05-21
布朗尼
經典布朗尼製作
第5堂 2019-05-28
布列塔尼酥餅
法式傳統家庭甜點
第6堂 2019-06-04
德式布丁
小朋友下課後的甜點
第7堂 2019-06-11
法式檸檬水果塔
經典不敗檸檬塔搭配季節性水果
第8堂 2019-06-18
藍莓生乳酪
免烤箱甜點
第9堂 2019-06-25
戚風蛋糕組裝與手打鮮奶油
手打鮮奶油示範與鮮奶油擠花、戚風蛋糕組裝

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